История чая Острова Цейлон начинается более чем двести лет назад, когда страна, которая теперь известна как Шри-Ланка, была все еще британской колонией. Кофе был доминирующим урожаем на острове, и бесстрашные британские мужчины путешествовали через океан, чтобы начать новую жизнь на плантациях кофе.

Однако, кофе не был предназначен, чтобы преуспеть в Острове Цейлон. К завершению 1860-ых плантации кофе были поражены Hemileia Vostatrix, кофе ржавеет, лучше известные как болезнь листа кофе или 'упадок кофе'. Поскольку урожай кофе погиб, плантаторы переключили к производству и культивированию чая.

Экспериментальная высадка чая уже началась в 1839 в ботанических садах Peradeniya, близко к королевскому городу Канди. Эти сорта прибыли из Ассама и Калькутты из Восточной Компании Индии. Коммерческое культивирование чая началось на

Остров Цейлон в 1867. Размышляя над смелой инициативой, сэр Артур Конан Дойл заявил это,

"… области чая Острова Цейлон - столь же истинный памятник храбрости, как - лев в Ватерлоо".

Джеймс Тэйлор, Шотландец, играл существенную роль в развитии Чая Острова Цейлон.

Взыскательный человек по своей природе, Тэйлор экспериментировал с культивированием чая и манипуляцией листа, чтобы получить возможно лучший аромат от заварки. Методы Тэйлора были позаимствованы другими плантаторами и скоро, Чай Острова Цейлон благоприятно продавался в Лондоне, доказывая, что чай мог быть выгодным урожаем плантации.

В 1872 первый официальный чай Острова Цейлон был отправлен к Англии и содержал два пакета 23lbs. Первая зарегистрированная отгрузка, однако, была послана Англии в 1877 на борту судна Герцог Аргайлла.

К 1880-ым почти все плантации кофе в Острове Цейлон были преобразованы в чайные. Британские плантаторы обращались к своим коллегам в Восточной Компании Индии и Компании Ассама в Индии для руководства на культивировании урожая. Склады кофе были быстро преобразованы в фабрики чая, чтобы удовлетворить спрос на чай. Поскольку производство чая в Острове Цейлон прогрессировало, новые фабрики были построены, и элемент механизации был введен. Машины для фабрик были ввезены из Англии, которые находятся в использовании даже сегодня.

Когда чай Острова Цейлон получил популярность во всем мире, потребность возникла добиться контроля над продажей чая. Аукционная система была установлена, и 30 июля проводилась 1883 первая общественная продажа чая. Торговая палата Острова Цейлон предприняла ответственность за аукционы, и к 1894 была сформирована Ассоциация Торговцев Чая Острова Цейлон. Сегодня почти весь чай, произведенный в Шри-Ланке продается этими двумя организациями.